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冬季來臨,天寒地凍,守著火鍋熱乎乎的涮肉,這滋味簡直妙不可言!想必很多小夥伴都喜歡在冬天開啟「吃火鍋」模式吧?那麼問題來了,怎樣在家就能做出停不了嘴的美味健康火鍋呢?今天吃貨君就給大家提供一些簡單易操作的火鍋食譜,快跟著吃貨君一起來看看吧!
黑魚1條;粳米小半碗;色拉油;鹽;白鬍椒;料酒適量;姜;生抽1湯匙;蒸魚豉油2湯匙;雞精1小匙;白芝麻少許;小蔥1把;色拉油適量,/p>
1、將整理乾淨的魚平放在菜板上,緊貼魚骨將上下二片肉用刀片下來。將魚排剁開大塊。將片下的魚肉切成魚片,垂直下刀:第一刀切下時不要切透,第二刀完全切斷。
2、炒鍋中倒油,油熱後將魚頭及魚塊放入。一面煎好再翻面煎,至魚肉變色後倒入開水。加入薑片,調入適量鹽。
3、再加少許白鬍椒粉,繼續燉。燉約15分鐘魚湯呈奶白色,關火將魚湯濾出。魚湯加入洗淨的粳米放入高壓鍋中煮成粘稠的魚粥。
4、片好的魚片加入料酒,白鬍椒粉,鹽。攪拌均勻讓魚片醃製入味。魚粥煮好後,倒入火鍋放入配菜就可以開始涮燙了。
鍋中油燒熱後將小蔥用小火熬成蔥油,碗中放入生抽,蒸魚豉油,雞精,放白芝麻和新鮮的小蔥後將熱油中華料理的做法大全澆入拌勻就好。
烤肉食材推薦 筒骨2根;甜玉米1根;姜1塊;小蔥1小把;鹽適量;生抽;芝麻醬;拌飯醬;雞精;芝麻油;小蔥;青椒紅椒碎;熟芝麻,/p>
2、砂鍋中放入涼水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。大火燒開持續煮2-3分鐘,將血沫用濾網完全去除乾淨。
4、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味,火鍋湯底就做好了。魷魚去除黑膜後斜切十字花刀,開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出,和其他火鍋配菜一起上桌即可。
羊蠍子1000克;小米椒4個;蔥;姜;老抽1湯勺;生抽1湯勺;料酒2湯勺;鹽2茶匙;冰糖10顆,香辣火鍋料2湯勺;花椒1茶匙;茴香1茶匙;香葉2片;桂皮1片。
1、羊蠍子清水浸泡出血水。然後鍋中放入冷水,蔥段、薑片、 料酒和羊蠍子大火燒開去血沫。撈出羊蠍子控干備用。
2、我比較喜歡用xx撈的火鍋底料,一般會開包直接倒入保鮮盒內分次使用。放入約1勺香辣底料,潤一下鍋。
4、香料混合(花椒1茶匙+茴香1茶匙+香葉2片+桂皮1片)倒在香料包中。把香料包投入鍋中。
5、最後放入小米椒。加足量熱水,大火燒開後轉小火蓋蓋,燉至大概2小時左右,待肉質軟爛即可。
鍋中油燒熱後將小蔥用小火熬成蔥油,碗中放入生抽,蒸魚豉油,雞精,放白芝麻和新鮮的小蔥後將熱油澆入拌勻就好。
1、海南雞切塊洗淨,瀝干水份。新鮮椰子取椰子水和椰肉。砂鍋裡倒入椰子水和椰肉。煮開後放入雞塊,燒開後撈去表面的浮末。雞塊煮熟(煮開後再煮3-5分鐘),放入少量新鮮蟲草花裝飾一下,加適量鹽,即可開吃。
烤肉食材推薦 郫縣辣醬;麻椒;辣椒;油;醬油;蔥;姜;高湯;鴨血300克;百葉200克;白菜;黃豆芽;杏鮑菇;豆泡,/p>
1、準備好辣椒,麻椒,郫縣辣醬,把黃豆芽洗淨備用。將鴨血切成條塊。杏鮑菇洗淨切片。百葉洗淨切絲。
2、豆泡一切兩開。白菜洗淨切成塊。鍋中注入水,燒開下入白菜汆燙一下。撈出後直接放入小火鍋中。墊底。將鴨血入沸水中焯水後撈出。另起鍋,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。
烤肉食材推薦 3、下入黃豆芽爆炒斷生。炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面。再起鍋,加入油,下入郫縣辣醬煸炒。炒出紅油後加入蔥姜炒香。加入高湯燒開。下入焯水的鴨血,煮至2分鐘。
4、再下入豆泡和杏鮑菇。最後下入百葉,稍煮。將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。另起鍋注入油燒熱。下入干辣椒炸香。將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
1、蟲草花用清水泡兩分鐘,清洗乾淨,再換乾淨的清水泡一會,大概10分鐘左右就可以了。豬筒骨洗淨焯水。焯過水的骨頭洗乾淨上面的血沫。把骨頭放入鍋中,加入紅棗、大蔥、花椒和薑片。紅棗一般加2-3個就可以了,我今天加了5個,是因為開始加了兩個大的,為了對比一下,又加了小的。
2、然後把蟲草花和泡蟲草花的湯一起倒入鍋內,開始燉,水開後燉2個小時。準備一點枸杞。洗乾淨後加入鍋裡,再燉30分鐘。最後加入高湯底料,湯底就做好啦。
舀一勺芝麻醬在碗裡,加一些熱水,稍微攪拌一下。把裝芝麻醬的碗放在微波爐裡轉30秒。拿出來後你會發現芝麻醬已經很好攪開了,如果有點干,再加一些熱水繼續攪拌,直到順滑。加入芝麻油。加一塊腐乳,還可以加一些腐乳汁。把腐乳攪化後再加一些雞精。攪拌均勻後秘製調料就基本完成了,最後可以再加一些切碎的小蔥和香菜。
法式料理簡單做法大全日式料理都有啥
資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2
. 58BF9C98BD462EC3
黑魚1條;粳米小半碗;色拉油;鹽;白鬍椒;料酒適量;姜;生抽1湯匙;蒸魚豉油2湯匙;雞精1小匙;白芝麻少許;小蔥1把;色拉油適量,/p>
1、將整理乾淨的魚平放在菜板上,緊貼魚骨將上下二片肉用刀片下來。將魚排剁開大塊。將片下的魚肉切成魚片,垂直下刀:第一刀切下時不要切透,第二刀完全切斷。
2、炒鍋中倒油,油熱後將魚頭及魚塊放入。一面煎好再翻面煎,至魚肉變色後倒入開水。加入薑片,調入適量鹽。
3、再加少許白鬍椒粉,繼續燉。燉約15分鐘魚湯呈奶白色,關火將魚湯濾出。魚湯加入洗淨的粳米放入高壓鍋中煮成粘稠的魚粥。
4、片好的魚片加入料酒,白鬍椒粉,鹽。攪拌均勻讓魚片醃製入味。魚粥煮好後,倒入火鍋放入配菜就可以開始涮燙了。
鍋中油燒熱後將小蔥用小火熬成蔥油,碗中放入生抽,蒸魚豉油,雞精,放白芝麻和新鮮的小蔥後將熱油中華料理的做法大全澆入拌勻就好。
烤肉食材推薦 筒骨2根;甜玉米1根;姜1塊;小蔥1小把;鹽適量;生抽;芝麻醬;拌飯醬;雞精;芝麻油;小蔥;青椒紅椒碎;熟芝麻,/p>
2、砂鍋中放入涼水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。大火燒開持續煮2-3分鐘,將血沫用濾網完全去除乾淨。
4、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味,火鍋湯底就做好了。魷魚去除黑膜後斜切十字花刀,開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出,和其他火鍋配菜一起上桌即可。
羊蠍子1000克;小米椒4個;蔥;姜;老抽1湯勺;生抽1湯勺;料酒2湯勺;鹽2茶匙;冰糖10顆,香辣火鍋料2湯勺;花椒1茶匙;茴香1茶匙;香葉2片;桂皮1片。
1、羊蠍子清水浸泡出血水。然後鍋中放入冷水,蔥段、薑片、 料酒和羊蠍子大火燒開去血沫。撈出羊蠍子控干備用。
2、我比較喜歡用xx撈的火鍋底料,一般會開包直接倒入保鮮盒內分次使用。放入約1勺香辣底料,潤一下鍋。
4、香料混合(花椒1茶匙+茴香1茶匙+香葉2片+桂皮1片)倒在香料包中。把香料包投入鍋中。
5、最後放入小米椒。加足量熱水,大火燒開後轉小火蓋蓋,燉至大概2小時左右,待肉質軟爛即可。
鍋中油燒熱後將小蔥用小火熬成蔥油,碗中放入生抽,蒸魚豉油,雞精,放白芝麻和新鮮的小蔥後將熱油澆入拌勻就好。
1、海南雞切塊洗淨,瀝干水份。新鮮椰子取椰子水和椰肉。砂鍋裡倒入椰子水和椰肉。煮開後放入雞塊,燒開後撈去表面的浮末。雞塊煮熟(煮開後再煮3-5分鐘),放入少量新鮮蟲草花裝飾一下,加適量鹽,即可開吃。
烤肉食材推薦 郫縣辣醬;麻椒;辣椒;油;醬油;蔥;姜;高湯;鴨血300克;百葉200克;白菜;黃豆芽;杏鮑菇;豆泡,/p>
1、準備好辣椒,麻椒,郫縣辣醬,把黃豆芽洗淨備用。將鴨血切成條塊。杏鮑菇洗淨切片。百葉洗淨切絲。
2、豆泡一切兩開。白菜洗淨切成塊。鍋中注入水,燒開下入白菜汆燙一下。撈出後直接放入小火鍋中。墊底。將鴨血入沸水中焯水後撈出。另起鍋,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。
烤肉食材推薦 3、下入黃豆芽爆炒斷生。炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面。再起鍋,加入油,下入郫縣辣醬煸炒。炒出紅油後加入蔥姜炒香。加入高湯燒開。下入焯水的鴨血,煮至2分鐘。
4、再下入豆泡和杏鮑菇。最後下入百葉,稍煮。將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。另起鍋注入油燒熱。下入干辣椒炸香。將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
1、蟲草花用清水泡兩分鐘,清洗乾淨,再換乾淨的清水泡一會,大概10分鐘左右就可以了。豬筒骨洗淨焯水。焯過水的骨頭洗乾淨上面的血沫。把骨頭放入鍋中,加入紅棗、大蔥、花椒和薑片。紅棗一般加2-3個就可以了,我今天加了5個,是因為開始加了兩個大的,為了對比一下,又加了小的。
2、然後把蟲草花和泡蟲草花的湯一起倒入鍋內,開始燉,水開後燉2個小時。準備一點枸杞。洗乾淨後加入鍋裡,再燉30分鐘。最後加入高湯底料,湯底就做好啦。
舀一勺芝麻醬在碗裡,加一些熱水,稍微攪拌一下。把裝芝麻醬的碗放在微波爐裡轉30秒。拿出來後你會發現芝麻醬已經很好攪開了,如果有點干,再加一些熱水繼續攪拌,直到順滑。加入芝麻油。加一塊腐乳,還可以加一些腐乳汁。把腐乳攪化後再加一些雞精。攪拌均勻後秘製調料就基本完成了,最後可以再加一些切碎的小蔥和香菜。
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資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2
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